今年的新年比往年要冷些，且新春喜事連連，未免酒大傷身，那么喝它-蘿卜絲蝦丸湯，鮮甜又暖胃。

蘿卜絲蝦丸湯，白蘿卜的湯底清甜十足，蝦丸又鮮又彈，濃濃的白胡椒暖到心里，喝上一小碗，全身燥熱，手都能沁出汗來，實(shí)在是與冬天很相配的一碗湯。那么下面小丫給大家分解下做法及步驟。

食材：蝦、蘿卜、雞蛋、蔥、鹽、淀粉、白胡椒

做法：

步驟1、蝦洗凈后去頭去殼，抽去蝦線。

步驟2、蝦仁切成粗粒后，用刀背輕剁成蝦蓉，注意不要剁太碎。

步驟3、加入適量蛋清、料酒、鹽調(diào)味

步驟4、倒入少量淀粉，用筷子順時針攪拌，使蝦蓉變稠

步驟5、用勺子為容器，將蝦蓉滑入煮沸的開水鍋，至蝦丸變色后撈起

步驟6、過一下冰水，蝦丸的口感會更有彈性

步驟7、平底鍋加水燒開，放入姜片、蘿卜絲、在此沸騰后加入蝦丸，小火慢燉10分鐘

關(guān)火后撒入少許鹽和蔥絲，最后的胡椒粉是點(diǎn)睛之筆，用量根據(jù)個人口味放就好了

都說冬吃蘿卜夏吃姜，冬天的蘿卜不僅水靈甜味也足，用來和各種厚重的肉搭配著燉，可除油膩，吸收肉中的精華，和清鮮的蝦一起煮，又能凸顯其鮮甜。

在新年之際小丫給大家分享美味食物，大家可以嘗試著在家里做一做哦，方法步驟也很簡單。希望大家新年吃好、喝好、玩好。最后小丫祝福大家新年快樂，財源廣進(jìn)。